Bếp từ có cấu tạo và hoạt động theo nguyên lý cảm ứng điện từ, nấu ăn nhanh, tiết kiệm điện (hiệu suất sử dụng điện 80 - 90%), dễ vệ sinh, an toàn và tỏa ít nhiệt ra khu vực nấu ăn hơn hẳn các loại bếp khác. Bếp từ tốt có thành phần cấu tạo tốt, đủ chức năng thiết yếu đảm bảo an toàn và phù hợp với nhu cầu sử dụng. Để chọn mua được bếp từ tốt, chúng ta cần tìm được sản phẩm chính hãng, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, nơi bán có uy tín, có chất lượng dịch vụ chăm sóc khách hàng tốt.
1. Thành phần cấu tạo
Bên ngoài bếp từ
Bên trong bếp từ
1.1 Mặt bếp
Bề mặt của bếp từ là nơi đặt nồi, chảo, bảo vệ các bộ phận bên trong và hiển thị bảng điều khiển. Bề mặt tốt cần đáp ứng những tiêu chí cơ bản sau::
- Chịu nhiệt: Bếp từ bình thường có thể tạo ra nhiệt độ lên tới 260°C, bề mặt bếp cần có khả năng chịu nhiệt cao mới bền.
- Tính khuếch tán nhiệt cao: Bề mặt là một phần trong hệ thống tản nhiệt của bếp nên cần có tính khuếch tán nhiệt cao, nếu không sẽ ủ nhiệt làm các bộ phận trong bếp nhanh hỏng.
- Chịu lực: Mặt bếp cần đủ cứng để chịu được những chiếc nồi to với đầy thức ăn bên trong. Một chiếc nồi có đường kính 25cm nếu chứa đủ thực phẩm có thể nặng tới 10kg.
- Chống mài mòn: Mặt bếp thường xuyên chịu sự va chạm với nồi chảo nên dễ trầy xước. Mặt bếp có tính chống mài mòn cao vừa đảm bảo độ bền, vừa đảm bảo thẩm mỹ.
- Cách điện: Đây là yêu cầu tối thiểu để đảm bảo an toàn cho người sử dụng thiết bị điện.
- Không thấm nước: Mặt bếp cần có khả năng chống thấm nước để đảm bảo an toàn và độ bền vì đáy nồi, chảo khó tránh khỏi bị ướt đôi chút, hoặc không may khi nấu có thể bị tràn.
3 vật liệu phổ biến để làm mặt bếp là gốm, kính, và gốm thủy tinh (kính gốm) đều đáp ứng những tiêu chí trên. Trong đó, gốm thủy tinh thừa hưởng những ưu điểm của cả gốm và thủy tinh, đáp ứng tốt và đầy đủ những yêu cầu cơ bản của bề mặt bếp từ. Các dòng bếp có bề mặt bằng gốm thủy tinh Schott Ceran® của Đức và EuroKera của Pháp luôn được người tiêu dùng ưu tiên lựa chọn.
1.2 Bảng điều khiển và màn hình
Có 3 loại bảng điều khiển: nút vặn, nút bấm và cảm ứng. Bạn nên chọn bếp từ có bảng điều khiển cảm ứng, không chỉ vì thẩm mỹ hơn mà còn vì dạng nút bấm và nút vặn có thể gặp trục trặc về mặt cơ học.
Màn hình LED (màn hình đi-ốt phát quang) của bếp từ có hai chức năng là hiển thị và điều khiển. Màn hình LED ít khi hỏng, tuy nhiên bạn vẫn nên ưu tiên chọn bếp từ chính hãng để đảm bảo độ bền nhờ những tiêu chuẩn kỹ thuật, vật liệu sản xuất màn hình tốt hơn.
1.3 Bảng mạch
Bảng mạch chính là bộ não của bếp từ, nó được kết nối với màn hình LED để tiếp nhận và xử lý những chức năng mà người dùng yêu cầu. Trên bảng mạch còn tích hợp bộ nguồn điện và các cảm biến từ, cảm biến nhiệt, bộ nguồn biến đổi điện áp và tần số của dòng điện, …
Bảng mạch tốt được tạo bởi những linh kiện (bộ vi xử lý, tụ, đi-ốt, IC, bóng bán dẫn,...) có chất lượng cao, chịu được sự biến đổi của nhiệt độ, độ ẩm của môi trường xung quanh.
1.4 Cuộn dây cảm ứng
Cuộn dây là thành phần rất quan trọng bếp từ, nó là chìa khóa để tạo ra từ trường truyền đến dụng cụ nấu. Cuộn dây được gắn bên dưới mặt bếp. Để giảm hiệu ứng bề mặt và điện trở của cuộn dây để cuộn dây mát hơn, cuộn dây được làm từ dây litz, là một bó gồm nhiều dây đồng nhỏ được cách điện, bó, xoắn hoặc đan với nhau. Độ tinh khiết của đồng, kỹ thuật cách điện sẽ quyết định hiệu suất và độ bền của cuộn dây.
1.5 Quạt tản nhiệt
Quạt tản nhiệt và phần vỏ thân với các khe thoáng tạo nên hệ thống tản nhiệt của bếp từ. Hiện tại, mỗi bếp từ có 1 hoặc 2 quạt tản nhiệt và hầu hết là quạt đồng trục. Quạt tuabin có hiệu suất làm mát vượt trội nhưng do giá thành cao nên chỉ có những dòng bếp cao cấp. Những chiếc bếp từ tốt luôn đi kèm với quạt tản nhiệt tốt. Khi chọn mua, chúng ta không thể mở bếp ra để xem quạt, tuy nhiên về cảm quan, quạt chạy êm, bếp tản nhiệt (nguội) nhanh sẽ góp phần quyết định tuổi thọ của bếp.
1.6 Vỏ thân bếp
Vỏ thân bếp là một phần tạo nên thiết kế, có chức năng bảo vệ các bộ phận bên trong và tham gia vào quá trình tản nhiệt. Bếp từ tốt sẽ có vỏ thân bếp làm bằng vật liệu có tính dẫn nhiệt và khuếch tán nhiệt cao, các khe thoáng trên vỏ được thiết kế hợp lý đảm bảo tản nhiệt nhanh.
1.7 Dây nguồn
Dây nguồn và phích cắm dùng để kết nối bếp từ với nguồn điện. Bếp từ tốt sẽ có dây nguồn đảm bảo an toàn, đáp ứng được tổng công suất cực đại khi vận hành. Chất lượng dây chủ yếu ở phần lõi đồng bên trong, cảm quan bên ngoài bạn sẽ thấy phần vỏ bọc và phích cắm chắc chắn, đẹp.
2. Những chức năng thiết yếu
Một chiếc bếp từ tốt cần có đủ các chức năng đảm bảo an toàn, tiện lợi và phù hợp với nhu cầu sử dụng.
2.1 Cảm biến nhiệt
Dựa vào cảm biến nhiệt, các nhà sản xuất sẽ phát triển nhiều chức năng với những tên gọi khác nhau nhưng về cơ bản, khi đến một nhiệt độ nào đó, bếp sẽ tự ngắt, chức năng này không chỉ giúp phòng cháy, đảm bảo an toàn cho bạn mà còn bảo vệ chính chiếc bếp của bạn. Hoạt động lâu trong nhiệt độ cao khi quạt làm mát trục trặc rất dễ làm hỏng bảng mạch điều khiển và các linh kiện đắt tiền khác. Khi bạn tắt bếp, bề mặt bếp vẫn rất nóng, cảm biến nhiệt sẽ nhận biết nhiệt độ và đưa ra cảnh báo nóng bằng chữ H (hot: nóng).
2.2 Cảm biến từ
Có nhiều chức năng được phát triển dựa trên cảm biến từ nhưng về cơ bản, cảm biến từ giúp chúng ta phòng tránh được những tác hại của từ tính khi nồi, chảo quá nhỏ so với vùng nấu. Trên các bếp từ đời mới, bếp từ có thể kết hợp các vùng nấu, bếp từ đa điểm, cảm biến từ giúp tự nhận biết kích thước nồi chảo, từ đó kích hoạt cuộn dây tương ứng ở mặt dưới bếp đảm bảo vận hành an toàn và hiệu quả. Cảm biến từ cũng sẽ đưa ra cảnh báo hoặc tắt bếp nếu nồi chảo không được làm bằng vật liệu có đủ từ tính. Khi bếp vẫn bật nhưng không có nồi chảo đặt ở trên, không có hiện tượng cảm ứng điện từ xảy ra, sau một khoảng thời gian rất ngắn, cảm ứng từ sẽ tự động tắt bếp để đảm bảo an toàn.
2.3 Chống tràn
Chức năng này sẽ đưa ra cảnh báo bằng âm thanh, ký hiệu trên bảng điều khiển và tự động tắt bếp khi có nước tràn ra mặt bếp đảm bảo an toàn cho bạn. Mặt bếp không thấm nước nhưng nếu tràn nhiều, nước có thể chảy men theo mặt xuống phần thân bếp phía dưới gây chập điện.
2.4 Khóa an toàn
Chức năng này thường được kích hoạt bằng cách nhấn và giữ phím khóa an toàn. Khi được kích hoạt, bảng điều khiển cảm ứng tạm thời bị vô hiệu, tránh trẻ em hoặc ai đó thay đổi những thiết lập của bạn, đảm bảo quá trình nấu ăn an toàn hơn. Đồng thời, bạn cũng có thể lau chùi nhanh mặt bếp nếu cần thiết.
2.5 Công nghệ biến tần (Inverter)
Bếp từ có hiệu suất sử dụng năng lượng cao nhất trong các loại bếp (80 – 90%), công nghệ biến tần còn giúp tối ưu hiệu suất sử dụng năng lượng, đồng thời giúp bếp vận hành êm ái hơn. Tiết kiệm năng lượng là cách đơn giản nhất mà mỗi chúng ta đều làm được để bảo vệ môi trường.
3. Kinh nghiệm chọn bếp từ chính hãng
Bếp từ chính hãng luôn được đóng gói cẩn thận, thương hiệu và tem nhãn đầy đủ, rõ nét, không mờ, nhòe, có thời gian bảo hành ít nhất từ 1 năm trở lên. Bạn cũng có thể kiểm tra sản phẩm chính hãng bằng cách dùng ứng dụng trên điện thoại hoặc các trang web để quét mã vạch, mã QR in trên bao bì và sản phẩm. Trước khi đi mua bếp, bạn nên tìm hiểu thương hiệu, logo, thông tin của các hãng sản xuất để tránh mua phải sản phẩm nhái. Sản phẩm nhái thường sẽ có logo, thương hiệu na ná sản phẩm chính hãng.
4. Cách kiểm tra nguồn gốc xuất xứ
Với bếp từ chính hãng, nguồn gốc xuất xứ được thể hiện rõ ràng trên vỏ hộp đựng bếp, trên thân vỏ bếp. Bạn cũng có thể kiểm tra nguồn gốc xuất xứ bằng Giấy chứng nhận xuất xứ hàng hóa (C/O - Certificate of Origin) hoặc Giấy chứng nhận chất lượng hàng hóa (C/Q - Certificate of quality). Thông tin nguồn gốc được thể hiện bằng chữ, mã vạch, mã QR. Với các sản phẩm bếp từ nhập khẩu, sau cụm từ Made in (Sản xuất ở) … sẽ là tên quốc gia sản xuất. Ví dụ Made in Germany là Sản xuất ở Đức.
Lưu ý: một số đơn vị phân phối lớn có thể nhập khẩu sản phẩm từ nhiều quốc gia, tùy từng đơn hàng nên có thể bạn cần liên hệ trực tiếp mới biết rõ xuất xứ.
5. Kinh nghiệm chọn nơi bán uy tín
Nơi bán hàng uy tín thường sẽ có địa chỉ, thông tin, bảng hiệu rõ ràng và không ngại niêm yết, cung cấp đầy đủ thông tin về sản phẩm. Tốt nhất bạn nên chọn nơi bán có lịch sử bán hàng tốt, được nhiều người tiêu dùng bình chọn. Những nơi bán uy tín thường sẽ công khai, miễn phí vận chuyển, lắp đặt để đảm bảo quyền lợi cho người mua. Chi phí lắp đặt tính riêng, thợ thuê ngoài dễ phát sinh chi phí và khó kiểm soát chất lượng lắp đặt.
6. Cách tìm hiểu, đánh giá dịch vụ chăm sóc khách hàng
Dịch vụ chăm sóc khách hàng luôn được những nhà sản xuất bếp từ tốt cũng như các nhà phân phối, bán hàng chú trọng. Thời gian và quy định bảo hành là thông tin bạn cần xem xét đầu tiên. Không nên lựa chọn bếp từ có thời gian bản hành dưới 1 năm với những quy định không rõ ràng. Những nhà sản xuất tự tin về chất lượng và có trách nhiệm luôn cho phép bạn đổi trả sản phẩm trong thời gian nhất định sau khi mua. Chính sách miễn phí vận chuyển và lắp đặt, thanh toán sau của người bán cũng là một sự đảm bảo cho sản phẩm tốt.
Các sản phẩm bếp từ chính hãng:
Tác giả: Nguyễn Phương
